vol.6 ネパール

多くの神様が住む国“ネパール”

世界一高い山・エベレストがあることでも有名なネパール。インドに接する南部と、ヒマラヤ山脈に接する中国との国境地帯では高度差が8,800m弱あり、地域によって気候が異なります。その中でも首都・カトマンズは標高約1,300mと高い場所に位置していますが、気温は比較的高く、夏は平均気温が28℃程度となるそうです。カトマンズには、歴史的な王宮や寺院が建ち並ぶダルバール広場をはじめ多くの寺院があり、またヒンドゥー教の最高神のひとり・シヴァの化身であるカーラ・バイラブ像や、ハヌマーン像など、街の至る所に神様が祀られています。その様子から「神々の住む街」や「人より神様の方が多い国」と紹介されることもあるそうです。

ネパールの教育制度って？

教育期間は1年生〜12年生（5歳〜17歳）までの12年間。そのうち、1年生〜8年生までが義務教育期間と定められており、無償で学ぶことができます。学校は4月中旬から翌年の3月中旬までで、日本より1年早い満5歳から義務教育が始まります。８年生の学期末に実施される基礎教育試験に合格すると中等教育学校に進学でき、技術職業教育機関に進学する場合は基礎教育試験に加えて各学校の入学試験に合格する必要があります。

JAPAN︎︎︎Nepalに留学した先輩にインタビュー

カトマンズに留学
川村美湖さん（大学1年生）
留学期間：2024年7月〜2024年8月（約3週間）

●ネパールに留学した理由を教えてください。

コロナ禍に初めて「生理の貧困」という言葉を知り、気になって調べていくうちに、海外でも同じような問題が起こっていることを知りました。特にネパールでは古くから“血はけがれ”として捉える考え方があり、その考え方が生理の貧困につながっていることを知ったんです。もともと留学に興味があったことと、留学をするなら人とは違うことに挑戦したいという思いもあって。私の周りで留学に行った友達は、アメリカやニュージーランドなど英語圏が多かったので、私はネパールでこのテーマについて学びたいと思うようになり、ネパールに留学することを決めました。

●テーマについて探求する中で驚いたことなどはありますか？

ネパールの人にとって宗教関連施設はとても大切な場所なので、生理中の女性は施設に入れないという暗黙のルールがありました。実際に、施設に訪れる前日に生理用品を購入するためにスタッフに相談していた友達が施設内に入れないということもあって。現地のスタッフの方に聞いた話では、農村の田舎の方では、生理期間になると女性は“生理小屋”という部屋で過ごさなければいけないルールがある村があったり、生理中の人を見ると自分の服を着替えたりする人もいるそうで……。年齢の高い人だと特に古くからの考え方を大切にしている人が多く、田舎の方はカトマンズよりも生理の貧困が深刻なことを学びました。

●テーマについて学んだことを教えてください。

生理について、現地スタッフの方の家でのお話を聞くことができました。スタッフのお父さんは生理中の方を見ると着替えたり、シャワーを浴びたりしているそうですが、スタッフ自身はその風習がよくないものだと感じているそうで。お父さんのことを尊敬しつつも、将来的にはその風習をなくしていきたいと話していました。ネパール内でも少しずつ生理の認識が変わっていっているのかなと思いました。

●留学中はどのような生活をしていたのですか？

平日は現地にある私立のイングリッシュスクールでボランティアをしていました。その学校は、保育園と小学校、中学校、高校が隣接している小さな学校で、最初と最後の数日間は壁のペンキ塗りをして、他の日は子どもたちに折り紙や日本語を教えてあげたりしました。休日は、スタッフさんがポカラというリゾート地に旅行に連れて行ってくれました。そこでは、一緒に留学をしていた子たちと、寺院や歴史的な建造物を見て周りました。

●留学中に、特に思い出に残っていることを教えてください。

1週間くらいで消えるボディアート・ヘナタトゥーに挑戦しました。ヘナタトゥーの職人の方が宿泊施設に来てくれて、私は大きな花のデザインをオーダーしました。日本だと派手なものになかなか挑戦する機会がないので、ネパールの華やかなヘナタトゥーを体験できてよかったです。 留学中に印象に残っている出来事を教えてください。 ボランティア活動で学校の設備を整えることに携わりました。私は学校の教室の壁のペンキ塗りをしたのですが、その最後には教室に電球と扇風機が設置され、電気が通ったりと、設備が整っていく様子を見ることができたのが印象に残っています。私がペンキ塗りをしたのは私立の学校だったのですが、私立の学校でさえ天井がなかったりペンキ塗りが必要な状態で、最初は電球や扇風機がなかったことにも驚きました。私たちがペンキを塗ったりするだけでは、直接的な貧困の解決にはなりません。ただ、壁が明るい色になり電気が通ることで、子どもたちが学ぶ場所が良くなることは、決して意味のないことではないと気づくことができたのでよかったです。

●留学してよかったことを教えてください。

留学を通して、いろいろな人に出会えたことがよかったです。まずトビタテ！では、同年代の人たちがそれぞれのテーマでいろいろな国に留学しており、事前研修・事後研修でたくさんの刺激を受けました。また現地で一緒に活動していた9人のうち7人が日本人で、その子たちとは今でも連絡を取り合って仲良くしています。もちろん現地のネパールの人とも連絡を取り、ネパールの様子を教えてもらっています。留学に行かなかったら出会わなかった人たちがたくさんいるので、そういう人たちに出会えたのは自分にとってプラスの経験だったなと思います。

●留学を通して成長したところを教えてください。

この留学が私にとって初めての海外で、ネパールで過ごした時間が自分の自信につながりました。また、自分が普段どれだけ恵まれた環境にいるのかということに気付くことができました。その中でも現地のスタッフさんに言われた「日本人はいろいろなことにチャレンジできる環境にいるのになんでやらないのか」という言葉が印象に残っていて。ネパールでは学校に通えない人がたくさんいて、そんな中でも自分で努力して勉強している人が多くいるそうです。留学を通して自分が恵まれた環境にいると気付けたからこそ、帰国後はいろいろな大会に出場してみたり、SNSで発信してみたり、やってみたいことに積極的に挑戦するようになりました。

●ネパールの魅力を教えてください。

ネパールは“アジア最貧国”と呼ばれるくらい経済的に貧しい国です。首都カトマンズの私立学校でも環境が整っておらず、現地では貧困を実感することがありました。その一方で、留学中にはネパールの人の心の暖かさや、心の豊かな部分に触れる機会がたくさんあって。人の心や自然といった、経済的な指標では測れない部分がとても豊かな国だなと感じました。

●留学に興味のある高校生にメッセージをお願いします。

海外に興味があるなら、テーマや具体的な目的がなくても行ってみてほしいなと思います。私自身ネパールでいろいろな経験をしてたくさんのことを学びました。海外で生活するという経験は、自分と向き合うことにもつながると思うので、ぜひ挑戦してみてほしいです。

※インタビュー対象者は、トビタテ！留学JAPANの派遣留学生です。

公式サイト：https://tobitate-mext.jasso.go.jp

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谷口悟朗と近藤勝也、2人のヒットメーカーが手がけた新作劇場アニメ『パリに咲くエトワール』は、横浜で出会った2人の少女がパリで運命の再会を果たし、それぞれの夢を追い求め奮闘する物語。主人公で画家を夢見る少女・フジコを今話題の俳優・當真あみが、ナギナタの名手ながらバレエに心惹かれる少女・千鶴を声優初挑戦の嵐莉菜が、フジコと同じアパルトマンに住むロシア人の青年ルスランを早乙女太一が演じます。パリを舞台にした、来春公開の話題作・劇場アニメ『パリに咲くエトワール』を紹介します。

Story・・・・・・・・・・

20世紀初頭のパリ。そこに日本からやってきたふたりの少女が暮らしていました。 ひとりは、夫を支えるよき妻となる将来を望まれながらも、画家を夢見るフジコ。 もうひとりは、武家の家系に生まれ、ナギナタの名手ながらバレエに心惹かれる千鶴。 トラブルに巻き込まれたフジコを千鶴が助けたことで、 ふたりは5年ぶりの再会を果たします。 千鶴の夢を知るフジコは、同じアパルトマンの青年ルスランの母オルガが、ロシア出身の元バレリーナであることを知り、レッスンを依頼します。 一方、フジコの保護者である叔父さんがある日、失踪するという事件が起きます。 フジコと千鶴、ふたりはそれぞれの夢を掴むことはできるのでしょうか — 。

Comment・・・・・・・・・・

アニメーション映画『パリに咲くエトワール』に継田フジコ役で出演させていただきます。 それぞれのキャラクターたちに命が吹き込まれ、真っ白だった世界が一気に色付いていくのを見て、皆さんにお届けできる頃にはどれほど自由で鮮やかな作品ができるのだろうと希望と期待に胸を踊らせました。フジコという普段の自分とは全く違った真逆な女の子を演じるにあたり、役作りや声優というお芝居の違いの難しさを改めて感じながらも、楽しく演じさせていただきました。20世紀初頭、周りの人の声や世の中の流れに逆らい、女性がたった一人で異国の地へ向かい夢を追いかける姿は、現代を生きる私にも、自由であり続けて良いと勇気をくれるようでした。そんな姿を見ていただける方にも感じて貰えると思います。

劇場アニメーション『パリに咲くエトワール』で園井千鶴役を演じさせていただきます。
小さい頃から声優に憧れていましたが、自分が挑戦できる日が来るとは思わず、本当に夢のようです。千鶴は薙刀一家の一人娘で跡取りですが、幼い頃に出会ったバレエに惹かれていく少女。私も幼少期にバレエを習っていたので、共通点を感じつつ、葛藤を越え夢へ突き進む彼女の強さにとても惹かれました。演じることができるとわかった時は、心も体も飛び上がるほど嬉しかったです。声だけで感情を伝える難しさに苦戦しながらも全力で演じさせていただきました。年齢性別関係なく、夢を追う方も、立ち止まっている方も、きっと背中を押され、自分の人生を大切にしたくなる作品になっていると思います。

この物語に登場する人物達が厳しい環境下でも、直向きに懸命にチャレンジして生きて行く姿に、薄れてしまっていた情熱や勇気を思い出させてもらいました。人を想う心や自分を信じる心、沢山の美しさが詰まった本作品を、是非劇場でご覧ください。

Information・・・・・・・・・・

劇場アニメ『パリに咲くエトワール』
2026年3月13日（金）全国公開！

【キャスト】當真あみ、嵐莉菜、早乙女太一
【原作】谷口悟朗・BNF・ARVO　
【監督】谷口悟朗　【脚本】吉田玲子　
【キャラクター原案】近藤勝也
【製作】「パリに咲くエトワール」製作委員会
【配給】松竹　©「パリに咲くエトワール」製作委員会
【HP】https://sh-anime.shochiku.co.jp/parieto-movie/

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それぞれのブロックで二字熟語を完成させ、中央のマスに入る漢字で四字熟語を完成させよう！
それぞれのブロックで矢印の向きに読んだ際に二字熟語となる、共通の漢字一文字を導き出してください。
導き出した各問題4文字の漢字を組み合わせ、四字熟語を作りましょう。

全問正解者の中から抽選で3名様に「QUOカード5,000円分」をプレゼント！たくさんのご参加をお待ちしております！
※応募の締切は12月5日（金）です。
※当選者の発表は発送をもってかえさせていただきます。

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デザイン画大賞

憧れの人「父」
京都市立美術工芸高等学校 2年　中村寧
私の父は住職です。好きなものは、酒と麻雀とコム・デ・ギャルソン。少し変わっていて、陽気な父と住職の父、あべこべなところがある父ですが、母と共に家族を支えてくれています。今回は、そんな父の要素を1つにしてみました。父はよく青い靴下に、ハット、パッチワークがたくさんの洋服を着ています。

優秀賞（2作品）

憧れの人「憧れの人「親戚のお姉さん」」
福岡県立香椎高等学校 2年　一瀬喜久乃
落ち着いた雰囲気をシックなデザインで表現し、大胆なシルエットと鳥の羽を入れ込むことで、自由さと独立した女性を表しました。配色も親戚のお姉さんが身に着けていた色を取り入れて“着てもらった時に喜んでくれるかな”と考えながら書きました。

憧れの人「椎名林檎（歌手、プロデューサー）」
川村高等学校（東京都） 3年　小林沙莉亜
私の好きな色気と煌びやかさを軸に、和洋折衷で中和させたキャバレーファッションをイメージしました。林檎さんの持つ、妖艶さと再生、不老不死の象徴を盛り込み、永遠に衰えぬ美を表現しました。

審査員賞（4作品）

憧れの人「サルバドール・ダリ」
埼玉県立新座総合技術高等学校 3年 大塚慎介

憧れの人「友人」
トキワ松学園高等学校（東京都）1年 五嶋里路

憧れの人「秋元梢（ファッションモデル）」
星槎国際高等学校 3年 山下優

憧れの人「冨永愛（ファッションモデル、俳優）」
川村高等学校（東京都）3年 山本むつみ

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〜学校の歴史と魅力を詰め込んだ
カプセルトイを開発〜

今夏、群馬県の高崎駅や新桐生駅をはじめ、同県内にあるスーパーマーケットやコンビニエンスストア、道の駅等に設置されているカプセルトイコーナーにて、学校オリジナルのカプセルトイ“キリイチ 制服キーホルダー”が発売されました。カプセルトイの中身を考えたのは桐生第一高校の生徒会のメンバーです。商品ラインナップは、創立124年と長い歴史を誇る桐生第一高校の歴代の制服や、現在着用されているジャージ、桐生市のマスコットキャラクター“キノピー”が学生服を着たものなど全9種類。桐生第一高校の在校生や卒業生はもちろん、地域の人も楽しめるカプセルトイになっています。

桐生第一高校では、生徒たちの主体性を育む活動として、積極的に社会に触れる機会を作っています。そんな中、低価格で世代を問わず多くの人に手に取ってもらえるカプセルトイを活用した取り組みができないかと考えた広報課の齋藤先生が、カプセルトイの開発を行う企業に相談したところからプロジェクトがスタート。その結果、アミューズメント施設の運営管理やオリジナルカプセルトイなどの開発を行っているミュー・エンターテイメントと、生徒会メンバーでカプセルトイの中身を開発することになりました。

カプセルトイの中身を考える際に、ミュー・エンターテイメントの方から言われたのは「購入者のニーズに合わせた商品にする」ということ。そこからは誰に買ってもらいたいのか、どういう目的で販売するのかを話し合っていき、桐生第一高校の卒業生と在校生にターゲットを絞りました。そしてカプセルトイの中身は、地域の人たちにも学校に興味を持ってもらえるようにと、街中で目にする機会の多い学校制服のキーホルダーに決定。そこから、学校ジャージや、制服を着用するキノピーなど種類を増やしていきました。

完成したアクリルキーホルダーは、桐生第一高校のオープンスクールでも販売。在校生はもちろん、オープンスクールに参加した中学生からも人気だったそうです。そしてその人気は生徒だけではなく先生にも広がっており、目当てのキーホルダーを当てるまで、何度も回す先生もいたのだとか。生徒会長の岸映太くん（3年）のオススメは、キノピーが学生服を着用しているキーホルダー。「キノピーのキーホルダーはレアで数が少ないので頑張って回さないと当たらないけれど、可愛いのでぜひ手に入れてほしい」と笑顔で話してくれました。

秋には第2弾、年明けには第3弾のカプセルトイを販売予定！ 第2弾は“応援”をテーマにした実用的なものを、第3弾では“卒業”をテーマにした懐かしさを感じられるものを制作していくとのこと。学校の魅力を詰め込んだカプセルトイは、卒業生や在校生の思い出としてはもちろん、桐生第一高校の魅力を広めるアイテムとしてたくさんの人の手に渡っていきます。

▲カプセルトイの中身を決めるにあたり、ミュー・エンターテイメントの社員の方が講義を開いてくれたそうです。その時のアドバイスをもとにカプセルトイのアイデアを出しました。
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▲本物のカプセルトイを見ながら、自分たちが作るカプセルトイの中身をイメージ。完成したキーホルダーを見た時は、想像以上の可愛さに生徒会メンバー全員が感動したそうです。
[/wc_column] [wc_column size=”one-third” position=”last”] ▲カプセルトイの中身は、歴代の制服と現在のジャージ、制服を着用したキノピーなど全9種類。高崎駅や新桐生駅をはじめ、群馬県内のスーパーマーケットなどで、1回300円で販売中です。
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生命の誕生を感じられると同時に、
死が隣り合わせにあるという面も含めて畜産の魅力

仕事内容を教えてください。

岩手県で和牛の繁殖農家をしており、現在30頭の親牛と、21頭の子牛を育てています。そもそも和牛は“繁殖農家”と“肥育農家”の2つの業態に分かれていて、私のような繁殖農家は、親牛を妊娠させて産まれた子牛を10ヶ月まで育て、家畜市場で行われるセリに出品するまでが仕事です。一方肥育農家は、自分たちで育てた牛や、セリで購入した牛を一定期間育てて精肉店や卸業者に出荷するまでが主な仕事になります。私の牛舎では、5時に起きて8時まで、エサをあげる“飼養管理”をしながら牛の体調を確認します。そして、9時過ぎからお昼頃までは牛舎の堆肥出し、午後は牛を囲う柵や牛舎の壊れている部分の修復などをして、夜にまたエサをあげます。日によっては、役所や農協、支払い、資材の注文などで外出をすることもありますね。いろいろと作業がある中で、絶対に見逃してはいけないのが親牛の発情と牛の病気です。繁殖農家は親牛が妊娠して出産し、子牛をセリに出すまでの期間は収入がありません。生活するためにも親牛が発情したら“種付”といって自分たちの手で受精させる必要があります。また病気という点では、当たり前ですが特に子牛の場合、病気の発見は早い方が良くて。もし子牛が病気で死亡してしまった場合は収入は0、病気が長引いた場合は商品価値が下がってしまうこともあるので、些細な変化も見逃さないように観察するのがとても大切になります。

親牛への種付を自分たちでするとのことですが、どのように行うのですか？

繁殖農家には基本的にメスの成牛しかいないんです。そのため、受精させるために使う牛の精子“種”は専門の種屋から買います。私は家畜の繁殖を管理する家畜人工授精師という資格を持っているので、種屋から買ってきた種を自分たちで牛に種付します。購入した種は液体窒素が入ったボンベに入れて凍結保存しており、牛に発情が見られたら、凍結されていたものを融解して自分たちで専用の道具である注入器を使いながら種付を行います。優秀な種を持つ牛“種雄牛”の血統によって種の値段が異なるため、和牛の血統が書かれている専用のカタログを見ながら次はどの種を購入しようか決めています。

現在の仕事に至るまでの経緯を教えてください。

私は宮城県出身なのですが、昔、母親の実家で牛の肥育をやっていたんです。当時は牛に全然興味がなくて、部活動の剣道ばかりやっていました。大学にも剣道で進学したのですが、1年で辞めてしまって。ちょうどその時に叔父さんが新規就農で繁殖農家を始めて「暇なら手伝え」と言われ、三連休や長期休暇には必ず行って手伝いをしていました。手伝っていくうちに自分でも牛に関わりたいなと思うようになり、親に打ち明けたら案の定猛反対されてしまいました。とりあえず牛の資格を取ってから考えようという話になり、大学卒業後に改めて岩手県立農業大学校に進学しました。農大卒業後は一度宮城に戻り叔父さんのところで働いたのですが、自分でも繁殖をやりたいと思うようになって。農大時代に授業で作っていた新規就農計画書を持って宮城県の農業普及センターに行ったところ、内容が甘かったこともありうまくいかず……。途方に暮れていた時に、農大時代に授業でお世話になった牧場の息子さんに相談したら「うちに来いよ」と言ってくれて、叔父さんのところを辞めて再就職。そこで働きながら、今度は岩手県の農業普及センターに新規就農計画書を持って行ったら縁があり、岩手県で2024年の4月に新規就農することになりました。

岩手県の農業大学校に進学した理由を教えてください。

宮城県にも農業大学校はあるのですが、そこでは牛がいる環境で専門的なことを学べなくて……。また、牛に関わる資格には、家畜人工授精師や牛の蹄（ひづめ）を切る削蹄師（さくていし）の資格などがあるのですが、宮城では受験できる人数が限られていて、岩手県では希望者全員に受験のチャンスがあったのも理由の一つです。牛がいる環境で基礎から学び、牛に関する資格を取得したいと思ったので、岩手の農大に進学を決めました。

新規就農で大変だったことを教えてください。

毎日大変なことばかりですよ（笑）。その中でも就農するまでに大変だったことは、就農基盤作りですね。計画書や契約書などの事務作業から現場作業、牛舎探しや契約した牛舎の修繕などをしていました。借りる牛舎を探して、自分達で修繕工事したのは良い思い出ですが、YouTubeなど事前に見ていたより大変でしたね。ただ就農が決まるとどんどん話が進み、時間との勝負になるため、就農して牛を導入してから修繕した部分もたくさんあります（笑）。事務作業は新規就農計画書の作成が大変で……。農大時代に授業で作った計画書では内容が甘いと言われて、そこから修正するのが本当に大変でした。あとはお金を借りるための面談があるのですが、その面談では牛を売るためにどんなことをやるのか、数年後にはこれくらいの売り上げが立つ予定といった具体的な説明をし、さらに本気でやりたいという気持ちを伝える必要があります。100万や200万ではなくて、何千万というお金を借りるので、生半可な気持ちでは借りられないですよね。私は運良く２回で通りましたが、何回やっても通らない人もいるので本当に良かったなと思います。就農してから大変だったのは、今年の7月から8月にかけてです。２頭を死産で亡くし、出荷前の子牛を1頭熱中症で亡くしてしまいました。牛が死んでしまった悲しみもありますが、経営者という立場でもあるので、どうしても資金のことが頭の中に浮かんでしまって。この死んでしまった牛の分はどこで穴埋めしようか、来月のエサ代はどうしようとか、いろいろなことを考えてメンタル面がとてもきつかったです。

就農してよかったと思うことはありますか？

一番は自分が好きなこと、やりたいことをやれているということですね。畜産に関わってから、どんなに小さなことでも、そこにはたくさんの想いがあるということを知り、些細なことでも大きな幸せに感じます。当たり前だと思っていたことって実は当たり前ではなくて、子牛が無事産まれただけでも大きな奇跡みたいなものなんですよね。自分は本当に牛が好きなんだなと就農して改めて感じました。また、たくさんの方に応援してもらい、たくさんのつながりができたこともよかったなと感じます。昔、恩師に「牛は、尽くせば尽くしただけ、自分が努力したら努力しただけ返してくれる」と言われたのですが、全くその通りだなと思っています。

動物を育てる仕事の魅力を教えてください。

牛とずっと一緒にいられるということです。生き物が好きな人なら、畜産はすごく魅力のある仕事だと思います。また仕事をしていく中で、命の大切さや尊さを改めて感じ、考えさせられることがたくさんあります。お産の感動は言葉にできないくらい嬉しいし、それと同時に安堵します。その産まれた子牛が成長し、出荷するまでの物語が見られる、ある意味ドラマですよね（笑）。そのドラマは、子牛を作る前の、種となるオス牛を自分たちで選択するところから始まっているんです。生命の誕生を感じられると同時に、死が隣り合わせにあるという面も含めて畜産の魅力だと思います。

畜産業に向いている人はどんな人ですか？

本当に牛に関わる仕事をしたいと思う人なら向いていると思います。ただ、楽しいだけではご飯は食べられないというのは正直あって。“楽しい”、“面白い”というきっかけは大事ですが、その楽しいという気持ちだけでは経営はやっていけません。失敗を恐れない人、失敗しても前向きに考えられる人、何事にも挑戦し新しいことを取り入れられる人、慎重に大胆に物事を進めることができる人、人の意見に飲まれることなく自分の決めたことをやり通すことができる人など、向いている人の特徴はたくさんあります。どの仕事にも言えることですが、私がやっている“繁殖農家”という仕事にも答えはありません。死ぬまで挑戦、勉強、成長をし続ける必要があります。そのため信念を曲げずに、日々探究できる人が向いているのかなと思います。

高校にメッセージをお願いします。

人生一度きりなので、やりたいことがあるのならやるべきだと思います。私の基準ですが、30歳まではやり直しができると思っているので、30歳までにやりたいことやってみるのがいいと思いますよ。ただ30歳を過ぎたら、その時に選んだ道を極めるべきだと思います。今の人たちは怒られたらどうしよう、批判されたらどうしようと、失敗するのが怖い人が多いですよね。でも人生は正直怒られてなんぼなんです。出た杭は打たれるというけれど、相手が叩けなくなるまで出てみてください。失敗を恐れずに一歩踏み出すと見える景色がまた変わると思います。勇気を出して一歩踏み出してみましょう。

ボンベ
牛に受精する際に種を保存しておくボンベ。中には液体窒素が入っており、牛の精液が入ったストローが冷凍保存されています。親牛に発情が見られたら、受精の時に使う専用の注入器にストローをセットして、受精させます。

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外国の食文化を取り扱う上で、
その国や州の文化、歴史にリスペクトを持って料理を作る

仕事内容を教えてください。

西麻布でイタリアンレストラン「osteria・totto」のオーナーシェフをしています。osteria・tottoは、イタリアの郷土料理を提供しているレストランです。お店としては、西麻布という土地柄、テレビ業界の方に食事や誕生日パーティーなどで足を運んでいただくこともありますが、接待やデートなどいろいろな用途で幅広いお客様にご活用いただいています。現在は月曜から土曜の18時から23時でディナー営業を、それに加えて火・水・木の3日間は12時から14時までランチ営業、またデリバリーやケータリングも行っています。年末には百貨店のサイトから購入できる“イタリアンおせち”の販売もしており、お店だけでなく、幅広い形でイタリアの郷土料理を楽しんでもらえるよう提供しています。

osteria・tottoのこだわりを教えてください。

イタリアはもともと、現在ある20の州がそれぞれ一つの国で、長い年月をかけてイタリアという国になりました。ローマがあるラツィオ州やフィレンツェがあるトスカーナ州など、それぞれの州に郷土料理や名物料理があり、その集合体を“イタリア料理”と呼んでいるんです。“イタリア料理”と聞くと、ピザやパスタを想像する人が多いと思うのですが、osteria・tottoはそういったイタリアの各州で親しまれている郷土料理の特徴を忠実に再現し、提供するレストランを目指しています。外国の食文化を取り扱う上で、その国や州の文化、歴史にリスペクトを持って料理を作ることを大切にしていますね。

現在の仕事に就くまでの経緯を教えてください。

親戚が和食のお店を営んでいたこともあり、昔から食べることが好きだったんです。高校卒業後は調理師学校に入学し、卒業後19歳の時に、都内のフランス料理店に勤務し、料理全般の基礎を学びました。その後、会社で新しく出店することになったイタリア料理店に移動になって。そこで「オステリア・ダ・ヴィンチ」のイタリア人オーナーの方と出会い、イタリアの郷土料理を中心に基礎から学びました。修行をしていくうちに、素材をそのまま活かすベーシックなイタリア料理は自分に合っているなと感じるようになって。もともと30歳で独立することを決めていたので、30歳になった2010年に「osteria totto」をオープンさせ、今年で16年目を迎えました。これまでイタリアには、短期的にではありますが修行で数回行ったことがあります。当時は気軽に検索できるような時代ではなかったので、飛び込みでお店に行ってキッチンの見学をさせてもらったりもしていましたね。

イタリアの中でお気に入りの場所はありますか？

一番訪れた回数が多いのはフィレンツェなのですが、僕のお気に入りは、ブーツの形をしたイタリアのヒール部分のプーリアというところで、3〜4回行っています。そこでは修行というよりも、個人的に車を借りてお店を回って、時々厨房に入らせてもらったりしていました。

30歳で独立することを決めていたとのことですが、そのきっかけを教えてください。

19歳でお店に入って割とすぐに、誰かの下で働くのは自分の性格的に合わないなと感じて。いきなり独立はできないので、“30歳で独立してお店を出す”ということを決めたんです。独立を決めていたとはいえ、計画的に動いていたわけではなく、28歳くらいの時からお世話になっている人たちに要所要所で独立の話をしていました。そうしたら物件や初期投資の話などいろいろと情報が入ってきて、事業計画書を作成したら運良く銀行からお金を貸してもらうことができ、お店をオープンすることができました。また独立した時にお世話になった人たちには、オープンしたばかりの時にお客さんを紹介してもらったりもして。そういった人とのつながりにはとても恵まれているなと感じます。自分の中で決めたことを言葉にしていると、出会う人に引き寄せてもらえることがあるんだと感じましたね。

シェフとして技術を高めるために取り組んできたことを教えてください。

野球で素振りを繰り返しするのと同じように、料理も数をこなすしかないのかなと思います。どんな料理でも何度も繰り返し作るしかない。効率よく料理を作る方法はあるけれど、器用な人が数回作って形になったものと、僕らが15年毎日作っているものではその経験と数が圧倒的に違います。イタリア料理でも日本料理でも、ある程度の形はセンスがあればできると思いますが、目に見えないさじ加減は数をこなさないと身につけられないものがあると感じます。そのため、根本的なベーシックな料理の技術は、スポーツと一緒のような気がしますね。

料理を作る上で大切にしていることを教えてください。

大それたことではないけれど、自分に嘘をつかないことです。料理の工程はもちろん、素材へのこだわりや生産者への思いやりなど、当たり前のことを意外とできていないお店が多いのかなと思います。実際、誤魔化しても形にはなりますが、一度誤魔化してしまうと自分の中で甘えが出てしまうと思うんです。すごくストイックに突き詰めることはあまりしないのですが、当たり前のことは当たり前にやるということは大切にしています。

今後の展望を教えてください。

努力し続ければ、この先20周年、30周年とお店が続いていく未来は見えるのですが、それはそれでどうなのかなというのをここ2〜3年思っていて。僕自身、要所要所でイタリアで修行をしていましたが、ガッツリ修行をしていたわけではないので、それが僕の中で消化不良になっている部分でもあります。そのため今は、3年間を目処に、イタリアに移住して店を出すということを、言葉に出して準備をしているところです。僕たちの年代で商売に成功した人の中には、早期退職をして50代くらいから仕事をセーブして楽しむライフスタイルを選択する人もいると思います。けれどお金や名誉ではない、単純に自分がやりたいことに挑戦したいという欲望を持つ人もいると思うんです。僕の場合、一度心に灯った種火をそのまま燃やさずに消すと後悔になってしまうので、もう一発勝負したいなと思っています。

高校生にメッセージをお願いします。

料理人という仕事は、真剣に目指している人にとっては人生をかける価値がある仕事だと思います。ただ、仕事だと感じないくらい熱中できなければ続けるのは苦しいと思うので、それくらいの覚悟を持ってぜひやってほしいです。僕は毎年専門学校の非常勤講師をやらせてもらっているのですが、今の学生たちはおとなしい子が多い印象です。中学生や高校生といった多感な時期にコロナや地震を経験しているので、すごくしっかり考えられる子が多く、自分で噛み砕いて物事を判断できるところがみんなの強みだと思います。昔よりも情報収集がしやすく、環境にも恵まれているので、それを活かしていってほしいです。ただ絶対に壁はありますし、その壁を越える方法は“考える”だけでは難しいのかなと。壁に当たった時に、覚悟があれば一回や二回は逃げてもいいので、それぐらいの気軽さで挑戦してみるのがいいと思います。

公式 Instagram：https://www.instagram.com/osteriatotto/

『osteria・totto』 のイタリアンおせち予約受付中！
https://isetan.mistore.jp/osechi/product/4010900000000000000003268600.html?rid=6827cc01c38143349482485105803cd7

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編集部が撮影した大阪府立いちりつ高等学校 レスリング部の写真を紹介！

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Activity＞＞＞鋭い目つきで相手の動きを読み、素早く攻撃を仕掛ける練習風景

残り1秒まで逆転勝ちが可能なスポーツレスリング

レスリングは、全身どの部分でも攻撃できる「フリースタイルレスリング」と、相手の腰から下への攻撃が禁止されている「グレコローマンレスリング」の2種類があり、グレコローマンレスリングは現在男子のみ公式種目として認められています。技の難易度に応じて与えられるポイント差、または“フォール”と呼ばれる相手を倒して両肩をマットにつけることで勝敗が決定。試合時間残りわずかの負けている状況でも、フォール勝ちの可能性があるため、試合終了まで一瞬たりとも目が離せないスポーツです。

Interview＞＞＞勝てなかった相手に勝った時は、自分の成長を実感できる 

■双子でレスリング部に入部したきっかけを教えてください。

莉月：僕たちは5人兄弟で上に3人の兄がいます。兄たちが全員レスリングをやっていたので、僕たちもレスリングを始めました。

海智：その中でもいちりつ高校を選んだ理由は、一番上の兄と三番目の兄がいちりつ高校のレスリング部の出身だったからです。僕たちは中学生の時に一度レスリングを辞めてしまったのですが、三番目の兄がいちりつ高校で頑張っている姿を見て、高校でもう一度レスリングに挑戦したいと思い一緒に入部しました。

■レスリングの面白いところを教えてください。

莉月：グレコローマンは、腰から下への攻撃ができないので、ダイナミックな投げ技が面白いです。1回の投げで最大5点入るので、技が決まると見ている人も盛り上がります。

海智：試合に勝つためには、相手との駆け引きも重要なので、その駆け引きも見どころであり面白さです。

■大会前の減量はどれくらい前から開始するのですか？

莉月：だいたい試合当日の1週間くらい前から減量を開始します。僕の場合、減量中は主に食事制限をして体重を落とすのですが、それに加えて練習で汗をかいた後はあまり水を飲まないようにしています。

海智：部員の誰かが減量中の時は、できるだけ窓やドアを閉めた暑い環境で練習をして、全員で汗をかきます。家でも食事制限をしますが、それでも体重が落ちない時は走り込みます（笑）。

■双子で同じ競技をやっていてよかったことはありますか？

莉月：僕にとって海智は、ライバルであり一番の味方です。海智は僕にはない良い武器を持っています。真似したいと思える存在がすぐ近くにいて、アドバイスをもらえるので、とても恵まれているなと感じます。

海智：生まれた時から一緒なので、どちらかが勝つと、もう片方も必死でついていこうとするんです。小学生の頃は階級が同じだったので試合で当たることも多く、いつも“莉月に勝ちたい！”と思って練習していました。そういう意味でもお互いを高め合えるところが良いと思います。

■レスリングの魅力を教えてください。

海智：成長を感じやすいところです。レスリングは個人競技なので、勝てなかった相手に勝った時は、自分の成長を実感できます。そのためにも、試合中の動画を見返して、タックルの仕方や、自分のクセなどを直しています。 今後の目標を教えてください。

莉月：来年の夏の全国大会でメダルを獲りたいです！ 特にグレコローマンの大会で全国に行くのが目標です。 海智　来年、フリースタイルでインターハイに出場できるように頑張ります！

Report＞＞＞レスリング部に欠かせない3つのもの

試合で着用するユニフォーム・シングレットの色は、赤と青が基本。トーナメントの抽選の結果によって、どちらの色を着用するかが決まります。
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投げる力をつけたり、コツを掴むために、30kg近くある人形で練習をします。投げやすい体勢を作ってくれるため、人の方が投げやすいのだとか！？

体重で階級が分かれるスポーツのため、体重計はマストアイテム！ 試合当日の朝の計量に向けて、1週間ほど前からあらゆる方法で減量を行います。

Person＞＞＞レスリング部の○○なヒト！！

レスリング部の期待の新星
石田優（1年） 

いちりつ高校に2人しかいない重量級を任せられていて、練習もすごく頑張っている（角谷くん・2年）
体も大きいし、力も強い！ 石田くんに締められたら逃げられません！（久保くん・2年）
中学の時よりも筋トレを頑張っていて、パワーも強くなっている（森貞くん・1年）

レスリング部のムードメーカー
角谷伊吹（2年）

練習がしんどくても、どんな時も明るい方向に引っ張っていってくれるので、部活が楽しい（石田くん・1年）
練習の時に誰よりも声がけをしてくれるから助かっている（久保くん・2年）
スパーリングに人が入らない時に、入りやすいように自分から声をかけてくれる（森貞くん・1年）

INFORMATION
◆大阪府立いちりつ高等学校
https://www3.osaka-c.ed.jp/ichiritsu/

編集部が撮影したレスリング部の写真はこちらから

https://www.ytjp.jp/2025/11/12/ichiritsu-news

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