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【山形県立米沢商業高等学校】りんごっちゃドレッシングが全国のイトーヨーカドーで販売！

YTJP — Mon, 17 Feb 2020 10:08:39 +0000

伊藤忠食品が主催する高校生プロデュースの地元特産品を使った開発商品 No.1決定戦「商業高校フードグランプリ」の関連商品（大会出場商品および大会エントリー商品）13品が、2月17日（月）より、全国のイトーヨーカドー店舗にて展開が決定！（なお、展開商品は数に限りがございます。無くなりしだい終了とさせていただきます）。

2019年度「商業高校フードグランプリ」の本戦出場を果たした“りんごっちゃドレッシング”は山形県立米沢商業高校の商業研究部・商業研究班のアイデアで商品化。

商業研究班は、“地域を幸せにする”というテーマの下、観光企画や、地域の特産品を活用した商品開発などを行っている。商品企画当時、舘山りんごを栽培する地元の農家・髙橋果樹園では、形が悪い、傷がついているなど、外見の理由によって破棄されてしまうりんごが存在。このりんごを活用して何か商品ができないかと、商業研究班の生徒がアイディアを出し、商品化されたのが“りんごっちゃドレッシング”。

米沢市の館山りんごと国産のにんじんをすりおろした、りんごの甘さと爽やかな酸味がにんじんを引き立てるドレッシング。クリーミーな乳化タイプで、かけて、和えて、炒めてなど様々な用途にご使用いただけます。

また商品の販売に合わせて、人気クリエイターユニット HoneyWorksとコラボした限定のクリアファイル(「LIP×LIP(勇次郎・愛蔵/CV: 内山昂輝・島﨑信長)」とのコラボビジュアル入り、非売品)のプレゼント企画を同時に実施！

■概要
企画名:「商業高校フードグランプリ」企画(「発見!ご当地食べくらべ」企画内)

実施日程:2020 年 2 月 17 日(月)~2020 年 2 月 23 日(日)
※商品は数量限定販売となります。

実施店舗:イトーヨーカドー130 店舗(ザ・プライス、食品館を除く)

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【宮城県加美農業高等学校】農業高校生として畜産農家と同じ舞台に

YTJP — Tue, 05 Nov 2019 09:00:27 +0000

全国の高校生のNEWSをお伝えする“全国高校生NEWS”。第7回目は、計19頭の牛を飼育し、畜産に関するさまざまな大会に出場している宮城県加美農業高校の食農科学部です。

学校創立から120年、18,000人以上にのぼる卒業生と、県内有数の農業高校として知られている宮城県加美農業高校。東京ドーム17 個分にも及ぶ広大な敷地内には果樹園や水田などの農業に関わる施設、牛舎や豚舎などの畜産に関わる施設が多く広がり、農業高校ならではの多彩な授業が行われています。

牛舎を歩き回り、11頭いる乳牛1頭1頭の様子をしっかりと確認しながら丁寧に餌をあげていきます。

そんな中、農業高校という特色を活かした部活動が、“食農科学部”。主に、乳牛と和牛の世話を中心とした活動を行っています。現在11 頭いる乳牛は、毎日朝、夕の2回搾乳が行われ、食農科学部は夕方の搾乳を担当。一日で絞られる牛乳の量は、毎日約200kgにもなり、他の酪農家の牛乳とブレンドされ実際に販売されています。また、加美農業高校の乳牛は、毎年行われる“乳牛のミスコン”「ブラックアンドホワイトショウ大会」にも出品されます。「ブラックアンドホワイトショウ大会」とは、主に酪農家が乳牛を出品する大会。さまざまな酪農家が出品した牛を見て、乳牛を改良していくための意見交換をする場となっています。またこの大会では審査員によって審査も実施。加美農業高校の乳牛は、過去に最優秀賞を受賞するなどの功績も残しています。
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生年月日や分娩日などが一覧になった家畜管理台帳。

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搾乳はミルカーで手際良く行われます。

[/wc_column] [/wc_row] 主に肉牛となる和牛は、現在8頭おり、高校の農業クラブも多く参加する「共進会」に出品。この「共進会」では、食農科学部の生徒も審査員となって、一番良いと思った牛を選び、その選んだ牛が他の審査員と合っているかなどといったことも行われるそうです。
この他にも、近隣の小学校に牛と共に出向き、搾乳体験などの出張授業も行っている食農科学部。顧問の里見先生は「ここにいる牛たちはすごく穏やかで暴れることが滅多にない」と話します。その言葉通り、牛に餌をあげる時や、牛が過ごしやすい環境を整えるための除糞作業など、牛の近くで部員が過ごす空間は穏やかで優しい空気。部員が丁寧に心を込めて牛と接することで、牛と部員たちの信頼関係は築かれていくのです。
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牛を洗う様子。冷たい水で洗うことで牛に新しい毛が生えます。生えた毛は丁寧に刈り、牛は常に綺麗な状態を保っています。

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和牛の除糞作業。スコップで糞の掃除をし、綺麗なおがくずなどを新たに入れ、牛が過ごしやすい空間を維持します。

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宮城県加美郡にある農業高校。作物や畜産に関する知識を学ぶ農業科、農業機械に関する知識を学ぶ農業機械科、フードデザインなど生活に関する知識を学ぶ生活技術科の3つの学科が設置されています。

YOUTH TIME JAPAN project（YTJP）は、一般社団法人エコロジー・カフェ、ガクイチと共に、
商品開発に取り組む高校生の活動内容を広く発信していきます。

[wc_row] [wc_column size=”one-half” position=”first”] 一般社団法人エコロジー・カフェとは？
絶滅の危機にある野生生物の保護や消滅の危機にある生態系の保全などを通して地域社会に寄与することを目的としています。
[/wc_column] [wc_column size=”one-half” position=”last”] ガクイチとは？
学校用品をはじめ、全国45校の高校が開発した商品を販売！高校とコラボしたカレーの販売など、“学校”を舞台とした通販を展開しています。
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【山形県立米沢商業高等学校】地元への熱い想いで特産品を全国区へ！

YTJP — Tue, 01 Oct 2019 09:00:31 +0000

全国の高校生のNEWSをお伝えする“全国高校生NEWS”。第6回目は、地元の特産品を活用した商品の開発・販売を行っている、山形県立米沢商業高校の商業研究部・商業研究班です。

山形県内で最も歴史ある商業高校、山形県立米沢商業高校。商業高校ならではの部活動・商業研究部では、簿記班・情報処理班・ワープロ班・商業研究班の4つの班が活動しています。
商業研究班は、“地域を幸せにする”というテーマの下、観光企画や、地域の特産品を活用した商品開発などを行っています。学校の所在地・米沢市には、米沢牛や鯉などの特産品がありますが、商業研究班が注目したのは、“舘山りんご”。商品企画当時、舘山りんごを栽培する地元の農家・髙橋果樹園では、形が悪い、傷がついているなど、外見の理由によって破棄されてしまうりんごが存在しました。このりんごを活用して何か商品ができないかと、商業研究班の生徒がアイディアを出し、商品化されたのが“りんごっちゃドレッシング”です。

“りんごっちゃドレッシング”商品化の際の試飲。3年生4名で意見を出し合いながら、味を決めました。

生徒たちはまず始めに“廃棄りんごを活用した商品”というテーマを掲げ、具体的な商品を計画。“ドレッシング”という商品の構想が出来上がると、製造の協力をお願いする企業探しに取り掛かりました。ここで名前が挙がったのが、山形県に本社を置き、ジャムやドレッシングなどの製造を行う株式会社セゾンファクトリー。この企業の協力によって、“地元の農家”のりんごを活用した商品を、“地元の高校生”が提案し、“地元の企業”が製造するという構図が完成しました。

企業、農家との打ち合わせもたくさん重ねました。

地元への熱い想いで作られた“りんごっちゃドレッシング”は、全国の商業高校生がプロデュースする「食」のコンテスト“商業高校フードグランプリ”への出場を果たします。ここでは一般の人に向けた試食販売のほか、商品をPRするプレゼンテーションなども行われ、300本の“りんごっちゃドレッシング”は、山形から遠く離れた地・東京で完売。地元を愛する高校生・農家・企業が手を取り合うことによって、一つの地域で生まれたアイディア“りんごっちゃドレッシング”は全国へと名を馳せていくことができたのです。

商業高校フードグランプリでのプレゼンテーション。

“りんごっちゃドレッシング”おすすめの味わい方はサラダ！

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[/wc_column] [wc_column size=”two-third” position=”last”] ― 商業研究部に入ったキッカケは？
入学してすぐの部活動見学で商業研究部の活動を見に行き、先輩方が部活動を通して地域との活動をしていることを知り、興味を持ったので入部を決めました。

― 商業研究部でやりがいを感じることは？
道の駅などで直接お客様と接する時に、“次はいつ販売するの？”と聞かれたり、“一度買って美味しかったからまた買いに来た”と言われた時に、一番やりがいを感じます。
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山形県米沢市にある山形県立米沢商業高校。山形県内では一番古く、東北でも3番目に歴史のある商業高校です。現在は高校再編により、山形県立の高校では唯一の商業高校となっています。

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【岩手県立花巻農業高等学校】岩手県立花巻農業高等学校鹿踊部による案山子踊の練習をジーっと見

YTJP — Thu, 12 Sep 2019 09:00:18 +0000

部活の練習をジーっと見！
今回は岩手県立花巻農業高等学校鹿踊部による案山子踊の練習をジーっと見！

◆岩手県立花巻農業高等学校HP
http://www2.iwate-ed.jp/hka-h/

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【山形県立米沢商業高等学校】米沢商業高校開発の『りんごっちゃドレッシング』が「商業高校フードグランプリ」本選に進出決定！

YTJP — Tue, 09 Jul 2019 09:06:37 +0000

山形県立米沢商業高等学校の生徒が開発した商品『りんごっちゃドレッシング』が伊藤忠主催の「商業高校フードグランプリ2019」の本選（全国大会）に「北海道・東北ブロック」代表で出場することが決定！

「商業高校フードグランプリ2019」とは2013年度より開催されている全国の商業高校生がプロデュースする”食”の商品コンテスト！
予選を通過した高校が決勝となる本選に出場し、本選では試飲・試食提供・接客やステージで商品をＰＲするプレゼンテーションを行い、大賞を決める。
その権威ある大会の本選（決勝大会）に出場できるのはなんと、7校！！
2019年8月30日（金）、31日（土）に東京・池袋サンシャインシティ噴水広場地下1階にて開催される本選（全国大会）で、7校の中から大賞校が決定する！

■商業高校フードグランプリ公式ＨＰ
https://foodgrandprix.com/
■伊藤忠食品株式会社ＨＰ
https://www.itochu-shokuhin.com/
■山形経済新聞
https://yamagata.keizai.biz/
■善きことをした高校生
https://school.js88.com/scl_h/school-news

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【山形市立商業高等学校】産業調査部の普段の活動の様子

YTJP — Tue, 09 Jul 2019 01:00:22 +0000

山形市立商業高校産業調査部は地元山形と商業高校の救世主として、高校生ならではの目線で地域活性化に取り組んでいる。

学年で1つのテーマを掲げ、3年間をとして産業に関する調査を行い、発表。
さらに、現在、山形市立商業高校の産業調査部は、商業研究発表の大会、”全国高等学校生徒商業研究発表大会”で二連覇を果たしている。

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【山形県立米沢商業高等学校】米沢の特産品「館山リンゴ」の魅力を詰め込んだ『りんごっちゃドレッシング』を開発！

YTJP — Mon, 08 Jul 2019 08:43:33 +0000

山形県立米沢商業高等学校の生徒が地域活性化を目的に米沢市の特産品の「館山リンゴ」を活用したドレッシングを開発！
その名も『りんごっちゃドレッシング』。甘酸っぱさを活かしたドレッシングになっている。
本商品は、米沢市にある高橋果樹園と食品加工・販売のセブンファクトリー（高畠町）と協力して開発、これまでにない”和テイスト”のドレッシングが完成。
また、ドレッシングに使用されるリンゴは規格外品を利用し、地域へ貢献している。

現在の『りんごっちゃドレッシング』は2代目。初代『りんごっちゃドレッシング』はヨーグルトをベースにしたドレッシング。昨年2月に上杉雪灯篭祭りで販売。好評を得たがヨーグルトを原料にしているため賞味期限が短い、保冷設備が必要という欠点があった。そこで、賞味期限が長く、冷蔵設備が必要ないドレッシングの商品開発に着手。現在の『りんごっちゃドレッシング』が誕生。
商品開発を行う上で味のバランスやパッケージについて何度も意見出しを行い、リンゴの甘さと爽やかな酸味を引き立たせたドレッシングが完成。

6月8日（土）には地元の道の駅で試食販売を行い、直接お客様に商品説明を行った。

『りんごっちゃドレッシング』はサラダだけではなく、炒め物、和え物など様々な用途で活用できる万能ドレッシングになっている。

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【山形市立商業高等学校】産業調査部による”光”に関するプレゼンの様子

YTJP — Fri, 05 Jul 2019 07:00:04 +0000

山形市立商業高校産業調査部は地元山形と商業高校の救世主として、高校生ならではの目線で地域活性化に取り組んでいる。

そこで、2018年に発表した”光”に関するプレゼンをご紹介。

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【山形市立商業高等学校】産調ガールズが横浜高島屋に！花笠踊りで山形の魅力を伝える

YTJP — Thu, 04 Jul 2019 12:04:40 +0000

2019年6月2日（日）、横浜高島屋にて「第18回紅花の山形路物産と観光展」が開催され、山形市立商業高校・産業調査部、通称“産調ガールズ”が特設ステージに登場した。
3年生の6名が登場し、部長の岡崎さんから挨拶がされ、“産調ガールズ”の日頃の活動を紹介。人間が一番綺麗に見える歩幅“62.5cm”で行われる、歩行練習を実際に披露するなど、この日特設ステージに集まった観客に日頃の成果を披露。

この他にも“産調ガールズ”の活動の大きな軸の一つにもなっている“駅からハイキング”や、前記事（https://www.ytjp.jp/2019/06/03/yamagatashiritsushogyo-news）でも紹介しているような活動の様子を知った観客は、高校生とは思えない高度な取り組みに関心している様子を見せた。

ステージ最後には地元・山形の名物でもある花笠踊りを披露。会場に集まった観客には紙で作られた花笠が配られ、会場は笑顔であふれた。

イベント終了後は、8階の催事場にて、「第18回紅花の山形路物産と観光展」に来場されている一般のお客さんにアンケート調査を実施。現在彼女たちが調査している“行動経済学”に関する調査を、高島屋と絡めた質問にて行なった。

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【山形市立商業高等学校】産業調査部による横浜高島屋山形物産展でのアンケート調査・バルーンアート制作

YTJP — Thu, 20 Jun 2019 09:07:04 +0000

2019年6月2日（日）、横浜高島屋にて「第18回紅花の山形路物産と観光展」が開催され、山形市立商業高校・産業調査部、通称“産調ガールズ”が特設ステージに登場し、“産調ガールズ”の日頃の活動を紹介。
イベント終了後は、8階の催事場にて、「第18回紅花の山形路物産と観光展」に来場されている一般のお客さんにアンケート調査を実施。現在彼女たちが調査している“行動経済学”に関する調査を、高島屋と絡めた質問にて行なった。

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